Snijden met water verlengt houdbaarheid prei

Tholen – na vorig seizoen de nodige testen te hebben uitgevoerd, is Van den Elzen Groentenverwerking dit jaar gestart om alle prei met water te snijden. “De resultaten in de bewaarprei waren erg goed. Op de snijvlakken zien we minder bederf optreden. Als supermarkten door het snijden met water hun prei een dag langer goed kunnen houden in de winkel, levert dat veel winst op”, vertelt Gijs van den Oever.

Deze week is het bedrijf uit Uden met een teeltareaal van meer dan 200 hectare gestart met de nieuwe oogst zomerprei. “De nieuwe oogst is goed van kwaliteit en heeft nog geen last van schot. Maar we krijgen nu enorm warm weer voor onze kiezen, dus we moeten wel alert zijn hoe dit zich ontwikkelt”, vertelt Gijs.

Het is voor Van den Elzen geen must om als eerste met de nieuwe prei op de markt te komen. “We willen het seizoen starten en eindigen met goede prei met een dikke, lange schacht. Dat is belangrijker dan zo vroeg mogelijk te starten, want dan is de bewaarprei vaak echt niet minder van kwaliteit.”

De prijzen van de prei zijn de afgelopen tijd behoorlijk onderuit gegaan. “Er is aanbod uit Portugal, Spanje en Frankrijk op de markt en het weer stimuleert de consumptie ook niet echt. Met 35 graden gaan mensen aan het terras zitten of zwemmen, maar niet veel prei eten”, constateert de verkoper nuchter. “Toch is er nog wel vraag vanuit de landen om ons heen. Wat de komende weken ons brengen is sterk weersafhankelijk.”

Bron: AGF.nl

Bekijk onze andere nieuwsberichten

GEGE machinebouw ontwikkelt unieke machines, voor alle verwerkers, wereldwijd.

30e plaats Innovatie Top 100 2018

Vandaag is bekend geworden dat we op de 30e plek staan in de Innovatie Top 100…

Lees meer

GEGE machinebouw: dé oplossing: minimale ruimte, maximaal rendement. Meerlagen gotensysteem voor kropgewassen.

      Download het artikel in PDF Bron: G&F – Joost Stallen.

Lees meer

We zijn supertrots!

We zijn supertrots!! We zijn door de KvK genomineerd voor de MKB Innovatie Top 100 2018…

Lees meer

In focus: Taking innovation in horticulture to new heights

To never have to work on your knees in the earth again is every farmer’s dream….

Lees meer

Dosering van aardbeien (tray)planten

Het allernieuwste op het gebied van dosering aardbeien (tray)planten. Een systeem waarbij de planten op de…

Lees meer

Kwaliteit als in de kas, vitaliteit als van buiten

‘Kwaliteit als in de kas, vitaliteit als van buiten’ Rob van den Meulengraaf in Best gebruikte…

Lees meer